生粉和淀粉不一样。
生粉，又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼，最主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分是用红薯做的，当然也有其它原料做成的，比如土豆之类的，在烹饪中会用来上浆和勾芡用。另外，淀粉还泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解为碳水化合物。
玉米淀粉，它的主要用途就是上浆，像平时炒肉丝需要提前腌制下才能有滑嫩的口感，这时就可以加点玉米淀粉，会让肉丝更加滑嫩弹牙。玉米淀粉就和鸡蛋清一样，主要起滑嫩作用，所以上浆用玉米淀粉。
红薯淀粉，冬天最常吃，用它做的美食也是非常多，像红薯粉丝、红薯粉皮、直接炒着吃等等，做出来的美食实在太多了。能做粉条说明它的筋性和黏性比较大，以最常吃的炒红薯粉为例，下锅后就比较黏，所以特别适合做炸肉，像炸酥肉、炸里脊等等，裹上红薯粉既不容易炸糊还有酥脆感。
本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
海拔高度怎么算，简介如下海拔高度是指某个地方地面与海平面之间的高度差。但是，海平面高度是如何确定的呢？通常，海平面高度是根据某一特定时间段内全球海洋平均水位高度计算而得出的。这种方法也...
牛肉怎么烧烂给小孩子吃，简介如下1、牛肉怎么烧烂牛肉是一种富含蛋白质和铁元素的食物，但是它还有一个显著的特点就是难以入味和嚼起来费力。有些人就提出了一个问题：牛肉怎么烧烂呢？下面我会为您详细介...
火车简笔画怎么画要简单一点的小孩都能画的那种，简介如下1、火车简笔画怎么画火车是一种非常常见的交通工具，我们在生活中也经常需要画出火车的简笔画。那么，如何画出一个能够表现出火车的外形特征的简笔画呢？我建议我们可以先...
特快列车怎么找车厢位置，简介如下1、特快列车怎么特快列车是一种快速而高效的交通工具，可以将乘客迅速地带到他们的目的地。特快列车的运营速度比普通列车更快，它们通常只在主要城市之间运行，并且可以在...
牙脏怎么清洗，简介如下在生活中，牙齿的清洁是非常重要的。如果我们不注意口腔卫生，牙齿就会变得非常脏和难看，同时还会有口臭和口腔疾病的问题。因此，我们需要每天坚持做好口腔清洁，从而保持...
玉的密度怎么测，简介如下玉是一种被广泛用于珠宝和装饰品的贵重石头。虽然玉的外观非常美丽，但是很多人并不知道如何测量玉的密度。实际上，玉的密度是一个非常重要的指标，可以用来区分玉的类型，...
炒青萝卜的做法大全家常窍门，简介如下1、炒青萝卜的做法炒青萝卜是一道美味又健康的菜肴，在中国菜谱中相当常见。青萝卜营养丰富，含有维生素C、钾、纤维素和一定的抗氧化物质，可以降低血压，增强免疫力。炒...
分手后八字概括心情，简介如下分手后八字概括心情每个人的感情经历都是不同的。有人在恋爱中风花雪月，有人在婚姻中平淡如水。而当一段感情结束时，不管是恋爱还是婚姻，都会有一种难以言明的心情。通过...
