烧碱在厨房的用途比较多，如：
1、烧碱清洗油烟机：烧碱和水的比例是2:8，然后用毛巾擦拭油烟机或者是把油烟机拆卸下来浸泡在烧碱水中；
2、通下水道：时间长了，厨房下水道总是会堵塞，这时我们可以往下水道中倒入一杯烧碱水，然后再倒入热水，重复几次就通了；
3、制成洗涤剂：烧碱用于生产各种洗涤剂，现今的洗衣粉也是由较多烧碱制成的；
4、干燥剂：烧碱潮解性和吸水性是比较强的，可作碱性干燥剂。
氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水，溶于水时放热，形成碱性溶液，可高效去除油污。同时，强碱能溶解脂肪和蛋白质，与组织接触以后能很快渗透到深层，使细胞分解和坏死。
烧碱除了在厨房的用途外，还有以下的用途：
1、普通肥皂是高级脂肪酸的钠盐，一般是用油脂在略为过量的烧碱作用下进行皂化而制得的。
2、印染、纺织工业上，要用大量碱液去除棉纱、羊毛等上面的油脂。生产人造纤维也需要烧碱。
3、冶金工业，往往要把矿石中的有效成分转变成可溶性的钠盐，以便除去其中不溶性的杂质，因此，常需要加入烧碱。
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