蛋白是一种基础性的生物大分子，通常以多肽和多聚肽的形式存在于细胞质和内分泌系统中。因为其广泛的应用，蛋白质已成为生命科学领域的热门研究课题。

蛋白提取是蛋白质研究的一个重要环节，蛋白质在生物体内的分布位置不同，可分为可溶性蛋白和非可溶性蛋白。下面，我们将介绍如何从不同的生物体中提取蛋白。

植物蛋白质提取

提取植物蛋白质需要清除植物组织的细胞壁，获得细胞质。常用的方法包括：

碱性提取法

将混有卵白质的植物样品经过紧缩、研磨等处理后，加入氢氧化钠溶液（pH>10），制造高碱性解。高碱溶液可使大多数蛋白质发生解离，蛋白质沉淀后可以用酸性液洗涤得到。

酸性提取法

在氧化或不氧化条件下，以双氧水或硝酸酸化细胞壁并进行破碎，使蛋白质从壁上脱落出来。

直接分液法

将样品0.2mol/L Tris-HCl缓冲溶液（pH8.5）悬化，进行超声波处理和离心，通过将沉淀与清液分离后可以获得细胞质蛋白质。

动物蛋白质提取

相对于植物，动物更为复杂，其蛋白质组成也更为多元化。不同类型的动物蛋白质提取方法略有区别，常见的有以下几种。

组织切片法

将动物活体组织切下后，快速冷冻或固态冷冻，并用动物胃管、研钵等对其进行细胞壁破碎，再用特定的零头物资进一步提取蛋白质。

碱性提取法

将混有卵白质的动物样品经过紧缩、研磨等处理后，加入氢氧化钠溶液（pH>10），制造高碱性解。高碱溶液可使大多数蛋白质发生解离，蛋白质沉淀后可以用酸性液洗涤得到。

污泥提取法

将动物污泥样品加入10mmol/L三氯乙酸酸性水，恒温破碎，离心，过滤，重复这一过程几次，然后用甲醇进行沉淀。蛋白质沉淀后用酸性液洗涤得到。

微生物蛋白质提取

微生物的蛋白质进行提取通常包括以下几个步骤。

震荡或超声波破碎

震荡或超声波破碎是将微生物样品破碎，并释放其中的蛋白质。

离心

鉴于微生物数量很少，通过离心预处理样品，以提高后续蛋白质的分离纯度。

洗涤

用低温的钵子在含有盐的0.1M PBS缓冲液中洗涤蛋白质，降低其悬浮度（如多肽的悬浮度很高）。

超滤与洗脱

透过超滤污水处理膜，共沉淀悬浮液，纯化蛋白质。

总结

以上是从不同生物体中提取蛋白的几种方法，各方法有所不同，主要取决于手头的样品类型和样品量大小。蛋白提取方法可以通过组织工程、分子生物学等领域的计算机辅助技术，以极高的效率和精确度进行优化。总之，在选择蛋白提取方法之前，首先要考虑样本来源和研究需求，然后考虑合适的蛋白提取方法。