1、腊肉太咸怎么办

腊肉是一种非常受欢迎的肉制品，但有时会发现它太咸了。这可能会让你感到失望，但幸运的是，你可以采取一些措施来减少腊肉的咸度，让它更加美味。

可以尝试将腊肉放在清水中浸泡一段时间。这可以帮助去除一些盐味，特别是如果腊肉的盐度不是太高。浸泡时间越长，盐分就越容易被去除。可以试着在水中加入一些醋或柠檬汁，也可以起到减少盐分的作用。

如果腊肉非常咸，那么可以尝试将腊肉切成薄片或小块，然后将其放在大碗中，加入一些水，然后放在冰箱里浸泡一夜。第二天早上，倒掉水，用淡水清洗一下腊肉，然后再重新浸泡一夜。反复几次，直到达到所需的盐度就可以了。

另外一个方法是煮腊肉之前，先将其用开水焯一下，这可以进一步减少盐分。同时，尽可能不要在烹饪过程中再加盐，可以尝试使用一些调味料来增强口味，比如花椒、八角等。

如果你想减少腊肉的盐味，那么尽量少吃或少食用一些咸味的食物，这样可以帮助你更好地享受美味的腊肉。

腊肉太咸并不意味着你无法享受美味的口感。只需采取一些简单的措施，就可以让腊肉的盐度变得更加合适，享受美味的腊肉了！

2、腊肉太咸怎么办?饭店大厨教我一招

腊肉是中国传统的食材之一，但有时候我们会发现腊肉的咸度太大，吃起来有些不舒服。那么，怎样处理腊肉过咸呢？下面是一种简单有效的方法，来自一位饭店大厨的亲身经验。

需要用清水泡腊肉。泡的时间至少要3-4小时，这样可以让腊肉里面的盐分逐渐溶出。如果时间允许，可以把腊肉泡一晚上或更久，这样效果会更好。

第二步是煮腊肉。把泡好的腊肉放到锅里，加入足够的水，然后加入一些调料，如姜片、八角等，煮开后转小火继续煮煮20分钟左右即可。这样可以将剩余的盐分进一步压出，同时也能让腊肉更加入味。

可以将腊肉横着放在案板上，用刀轻轻拍打它。这样可以帮助腊肉释放出余下的盐分。然后，再将腊肉切成薄片，即可享用。

需要注意的是，在泡腊肉和煮腊肉时，都不能加盐。否则会适得其反，使腊肉更咸。此外，如果嫌腊肉太油腻，可以在煮腊肉的时候加入一些料酒，或者在吃的时候搭配一些蔬菜，如青菜、豆腐等，也会有一定的去油降腻作用。

以上方法虽然简单，但非常实用。皆因其源于饭店大厨的经验，用料和方法是经过实践证明了的，可谓是一招解决腊肉过咸的良方。