1、海参鲍鱼的做法

海参、鲍鱼均为珍贵的海产品，富含蛋白质、微量元素等营养成分，是补身养颜的佳品，而海参鲍鱼更是精华中的精华。下面就为大家介绍一下海参鲍鱼的做法。

准备好新鲜的海参和鲍鱼，大约每人100克左右。将海参浸泡在清水中，约2~3小时，再剪去海参肚中的黑色东西，清洗干净。鲍鱼放入开水中汆烫一下，去除鲍鱼皮，将鲍鱼肉切成小块备用。此时，炒锅加适量的食用油，放入葱姜、香菜等配料，翻炒香味后将海参和鲍鱼一起加入，再加料酒、盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖煮5-8分钟即可出锅。

接下来介绍一下海参鲍鱼汤的做法。首先将海参和鲍鱼切成小块，将鲍鱼放入热水中汆烫，去除鲍鱼皮，再将鲍鱼和海参放入锅中煮沸，撇去浮沫，加入适量的调料，如姜片、葱末、鸡精、盐等再炖煮15分钟，接着加入枸杞、香菇等食材，可根据口味加入红枣、枸杞、红枣等调料，煮10分钟左右，最后放入香菜、胡萝卜丝等食材点缀即可。

海参鲍鱼是一道营养丰富、口感鲜美的佳品，无论是炒的还是煮的都非常美味。在选购时，需要注意鲍鱼的质量和海参的干湿度，新鲜度越好的海参和鲍鱼口感越好。做的时候，需要掌握好火候和加料的数量，以确保做成的菜品味道正宗、美味可口。

2、鲍汁海参的做法 家常做法

鲍汁海参是一道非常营养丰富的家常菜肴，它可以滋补身体，补充毛细血管的营养，同时也很美味。今天我们就来分享一下如何制作一道美味的鲍汁海参。

材料：海参200g、鲍汁50g、鸡蛋一个、小葱50g、姜末5g、香油5g、清水适量

步骤：

1. 海参先泡一晚，然后清洗干净，剪去顶部的凸起物，然后把海参放入冷水中，加入一些味精和点盐，再煮10分钟左右后捞出沥干水分备用。

2. 把鲍汁倒入一个碗中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量清水，搅拌均匀后备用。

3. 把小葱切成葱花备用。

4. 热锅冷油，将姜末放入锅中煸炒出香味后，倒入鲍汁蛋液煮开。

5. 加入海参，翻炒均匀后再加入适量清水，煮开后捞出海参备用，留下清汤汁。

6. 将炒好的清汤汁和海参装入碗中。

7. 倒入香油和葱花，即可开吃。

鲍汁海参制作的注意事项：

1. 海参要先去沙和凸起物，然后加入一些味精和盐清洗干净，煮的时候也要掌握好时间，不要煮过头了。

2. 炒鲍汁蛋液的时候要搅拌均匀，否则不容易成块，影响口感。

3. 每次加水，要掌握好量，不要太多也不要太少。

4. 热锅冷油，先煸炒一下姜末，可以去除腥味，使口感更佳。

如果你想品尝一下营养美味的鲍汁海参，那么这篇文章中的做法一定可以帮到你，快去试试吧。