腊月第8节的由来

由来1、驱逐邪灵。

传说上古时代有恶鬼，专门出来惊吓孩子的。古代人们普遍害怕鬼神，认为大人小孩 中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法 法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

由来二，腊八节也叫佛成道节，相传，佛祖释迦摩尼就是在这一天成佛的。佛祖原先在深山修行，静坐 六年，饿得骨瘦如柴，正准备放弃，正巧碰到一个牧羊女，送了他食物，他吃完盘腿坐在菩提下，在十二月 初八这天终于悟道成佛。

由来三，腊八节是为了纪念岳飞，当年岳飞抗金于朱仙镇，正是寒冬腊月之际，军队缺衣少食，百姓纷 纷送粥救济，岳家军饱餐一顿千家粥，结果大胜，此日正是腊月初八。人们为了纪念岳飞，每到腊月初八就 以杂粮豆果煮粥，最终成为了民俗。

习俗一（腊八粥）

腊八粥的原料很多，除了白米，人们会将红枣、莲子、核桃、栗子、桂圆、葡萄、红 豆、花生等不下二十种原料提前泡发，在第二条慢慢熬制成香甜可口的腊八粥。古人由于生活条件所限，食物 较为匮乏，能喝上腊八粥，在当时是一件很开心很期待的事情。旅途。

习俗二（腊八蒜）

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗，大家在腊月初八这天泡制蒜，而腊八 蒜的做法简单，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。同时，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同 音，古代各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在这天算 清楚，“腊八算”就是这么回事。

习俗三（腊八面）

陕西关中地区流行吃腊八面，腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用， 豆类提前泡一晚，腊八这天用来熬汤。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中，即制作完成腊八面。

习俗四（腊八豆腐）

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐， 民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

习俗五（煮“五豆”）

有些地方过腊八粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天 煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。据说，腊八人们吃了， 来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十 三，象征连年有余。

美食（桂圆腊八粥）

适合体质：气虚、血虚和阳虚

桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选是桂 圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆 互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。台阶和退路。

美食（薏米腊八粥）

适合体质：湿热

薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性 纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

美食（燕麦腊八粥）

适合体质：平和

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕 麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以 放些甜菊糖、木糖醇等甜味剂。