资料来源：[中国食品报]
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新年新气象，新年再次出发。在全面贯彻党的20多岁精神的第一年，神州大地上到处都有奋发向上、毫不懈怠的奋斗故事，进一步促进了鼓励和奋发向上。春节临近，本报特别开设了“新春基层”栏目。我们的足迹和笔触走向远方，进入老百姓的生活，深入工厂车间、科学研究所，发掘生动的素材，用文字记录真实见闻，用一篇接地气、温度高、质量高、深度的新闻报道，记录食物、食物、食物、食物、食物、食物、食物。
还有十几天就到鸡苗兔年了。目前，胶东饼干已进入生产旺季，山东省威海市文登区各大华饼干生产商开始满载生产。记者看到，威海长林生态农业有限公司10万级无菌生产工厂里，工人们正忙着包装蒸好的花糖。“可爱兔”“元宝兔”是今年春节必不可少的，有吉祥喜庆的“桃树”、“石榴”、“福袋”等，将统一包装到全国各地。
“每年这个时候都很忙，订单多，时间紧迫，现代工厂和智能仓库帮了我很大忙。”威海长林生态农业有限公司负责人胡宪芬介绍说，为了适应市长/市场需求，2021年投资1500万韩元，建设了6600平方米的10万级无菌生产现场，同时引进了智能仓库，每天达到2 ~ 3万张，使生产能力提高了20倍以上。“今年的订单可以顺利完成，企业的产值也将上升一个等级。”侯显芬说。
花饼干变成了乡村，振兴了“香饼干”
胶东半岛位于山东省最东边，北间渤海与辽宁省大连市相对，南接黄海与海湾相邻。在这里，北方常见的面食与当地文化相融合，形成了仅属于胶东地区的特色食品——胶东饼干。《喜鹊邓梅》、《宋学年》、《太阳留下来》.300多年来，鲜花饼干是胶东人生日宴会、诗集、节日庆祝餐桌上的潮流单品，包含着对美好生活的渴望。
近年来，“新国朝”的出现为这一非物质文化遗产的传承和发展注入了新的生机和活力。2008年，文登棉塑料的制作工艺被列入山东省威海市第二份市级非物质文化遗产名录。2009年，“胶东化饼干习俗”被列入山东省第二个省级非物质文化遗产名录。2020年，威海市文登区被授予“山东省鲜花饼干之乡”称号。2022年，文登华饼干又入选了“山东手工制作”。今天，文登华饼干已成为一种有特色的文化产业、富民产业，在当地政府部门的指导和推动下，产品遍布全国各地。目前，文登区有27家鲜花饼干生产企业、118家小型车间和大量民间家庭制作室，产业总产值也从2015年的300万韩元猛增到现在的3亿韩元。文登华饼干已经从传统面食的“花饼干”成为老百姓致富的“香饼干”。
刘家洞照片
文登区市场监督局党组成员胡春光介绍，2021年底，文登区发表了促进华饼干产业发展的支持意见，支持扩大企业规模、更新设备、提高质量、品牌建设、宣传等。刺激企业动力，增强市长/市场活力，促进产业的消、散、乱一体化、一体化。
文登区还计划建设花草产业园区和花草特色村。目前，华饼干产业园区已有威海长林生态农业有限公司、威海热敷食品有限公司2家龙头企业进驻，实现投产，年产值达2500万元，园区建成了鲜花饼干共享实验室，实施感官、成本量、水分、pH、菌总、大肠菌群、苯甲酸、钠花饼特色小城市完成了第一期研发室、生产展厅、文化展览馆等建设，目前第二期标准化生产工厂项目已经开工，总面积5500多平方米，建成后产量可以比以前提高2 ~ 3倍。
质量是赢得消费者信任的法宝，是在市长/市场竞争中取胜的关键。文登区10家大型生产企业共同制定了《文登华饼干团体标准》，这是威海市自主制定的第一个行业团体标准，大大提高了文登华饼干的整体质量水平，提高了产业形象，增强了竞争优势。
党的建设联盟使鲜花“蒸蒸日上”
胡家珍是文登区“最蒸”的地方之一，近年来，镇党委抓紧发展机会，从土地、鲜花、鲜花、农业、余文、农业、农业、余文、农业、农业、余文、农业、农业、旅
好的产品来源于好的原料、充足、优质的原料供应，是鲜花甜美、细腻、稳定生产的第一个“工序”。“集中力量办大事”的党组织具有无可比拟的政治优势和组织优势。党建联盟由镇级联合社和15个村党支部领导合作社，整合、流转闲置土地4000多亩，统筹实施高标准农田水利项目，大规模种植高根小麦、高油酸花生等花饼干生产所需的原材料农作物，不仅满足镇内花饼干生产需求，还协调收购军粮供应站，确保销售渠道。威海鹏食品有限公司也是党建联盟的会员企业。“花饼干的颜色都是新鲜蔬菜、水果、绿色是菠菜汁、黄色是南瓜泥、紫色是紫色红薯泥，从原料上严格把关，消费者可以放心食用。”该公司董事长王志明说。
规模种植解决了原料的量产问题，粮食干燥
、存储等难题又摆在了面前。为此，党建联盟充分用好农业社会化服务中心，整合农业、供销、农机、仓储等各类资源，引进专业运营公司，依托37个村级服务站，为农户及农业新型经营主体提供土地托管、粮食烘干、农机服务、农资购销、产品销售等“一站式”服务，打通农业社会化服务“最后一公里”。产业升级关键靠技术，核心在人才。为推动花饽饽产业向纵深发展，镇党委探索建立“党建联盟+专业公司+成员社”的利益联结机制，引进花饽饽生产龙头企业山东益养德康食品科技有限公司，打造花饽饽文创产业园区，为从事花饽饽产业的村级合作社培训技术、提供设备、制定标准、把关质量等，实现生产管理各环节标准化、规范化、精细化运行。为让发展成果惠及更多百姓，镇党委与山东商务职业学院共建花饽饽产业研究院，聘请花饽饽非遗传承人林荣涛为乡村振兴首席专家，开发花饽饽产学研教学课程，对闲置劳动力和花饽饽从业者进行系统整合、培训管理，成功带动120名村民实现就地就业，促进人均年增收2万余元。作为党建联盟的“领头雁”，威海长林生态农业有限公司有个“花饽饽共建实验室”。如今，该公司已与20家相关企业签订了共建实验室使用协议，对花饽饽的产品质量进行免费检验。
作为非物质文化遗产，花饽饽蕴藏着乡村文化“活”的灵魂。为让花饽饽非遗技艺“活”起来、传下去，党建联盟深入挖掘胶东花饽饽独特的地域文化属性，积极举办花饽饽制作技能大赛、花饽饽文化节等农文旅融合的节庆文化活动，提升互动性和趣味性。通过各大新闻媒体广泛宣传，引发了“口口相传”的裂变效应，为花饽饽聚集了人气、叫响了名头，每年吸引游客、学习人员达7000人次以上。
“党建联盟的任务是促进145家花饽饽生产经营者从‘单打独斗’向‘抱团联合’转变，推动产品标准化、高质量发展。”侯春光说，“党的二十大报告提出，坚持把发展经济的着力点放在实体经济上。现在文登花饽饽产业产值3亿元，从发展势头看，今年很有希望突破5亿元”。
《中国食品报》(2023年01月06日01版)
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