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转眼间到了年末，打扫卫生，准备年货，迎接新年。但是有必要提醒你，在准备大肉、干果蔬菜的时候，不要忘记水果。
水果是增进食欲、补充水分、缓解油腻感的好选择，不仅喜庆美丽，而且一切顺利，蕴含着吉祥的好意思。春节买水果不能忘记6种“吉祥水果”，贵贱都买，兔海大吉里，水果不仅能口吃，还能做饭上餐桌，还能让人眼前一亮。
第一，喜欢橙色——
黄色代表有权势的人，有着飞跃的友谊，意思是橙色和“性”谐音，“万事成”，“如愿”。
推荐做法：[橙花莲花]
1.准备莲藕三段，刮去外皮，用清水洗干净。莲藕洞里很容易留下泥沙，最好洗干净后再浸泡，均匀切片，浸泡在水中，防止氧化变黑。
2几排辣椒，一把小辣椒，都用斜刀切成小块。部分野山辣椒也切成小块，继续泡在野山辣椒水里准备。
3。在盆里加入30克糖、20克白醋、5克蜂蜜、15克橙汁，加入野猫、青红辣椒、橙子，搅拌10分钟，根据自己的口味调整用量。
4。莲藕在沸水中倒入锅，经常搅拌均匀加热，煮到沸腾为止才能捞出来，快冷却才能吃。
5。将莲藕片放入晾干的水分中，拌入准备好的拌汁中搅拌，用保鲜膜盖上，密封4个小时以上，将橙子的甜香和青红辣椒的辣味充分融化到莲藕中。
6。腌制的莲藕略带橙色，均匀地放在盘子里，浇上汤的这种甜甜脆脆的橙花就完成了。
2、苹果
果——平安团圆苹果又被称为“平安果”，有四季平安的寓意，圆圆的红苹果象征吉祥圆满。
推荐做法：【苹果煎饼】
1.苹果两个削净外皮，其中一个的苹果切成小粒，加入白糖20克，面粉100克，用力揉成苹果面团。
2.另一个苹果也切成小粒，放入锅中翻炒1分钟，苹果出汁以后淋入少许水淀粉增加苹果粒的粘性，翻匀后盛出，做苹果馅心。
3.取适量的苹果面团压扁，放入一勺苹果馅，把开口收紧，表面沾满芝麻后压扁，做成苹果饼的生坯。
4.电饼铛烧热均匀刷上油，把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分，然后翻过来再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，软糯香甜的苹果煎饼就做好了。
三、甘蔗——节节高升
甘蔗是冬季最受欢迎的水果，直接嚼着吃、打成汁都不错，尤其是熬汤喝，能有效缓解感染后遗留的咳嗽，一节一节的甘蔗，又有生活节节高的美好寓意。
推荐做法：【甘蔗银耳羹】
1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。
2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了。
四、柚子——佑子平安
柚子与“佑子”谐音，有着庇佑孩子、保佑孩子平安健康的寓意，全家平安也是父母最大的心愿。
推荐做法：【蜂蜜柚子茶】
1.把柚子用食盐反复搓洗一下，去除表皮上杂质和果蜡，然后冲洗干净，把黄皮刮下来，切成均匀细丝；果肉去皮掰成块；另外准备适量的冰糖备用，吃不了甜的可以不放冰糖。
2.锅里烧水，放入柚子皮汆煮一下、去除苦涩味，开锅以后即可倒出，用清水冲洗干净、控水备用。
3.锅内再烧水，大火烧开以后放入果肉、果皮以及冰糖，把冰糖熬化，然后转为小火煮40分钟，把果肉中的水分全部蒸发掉，这样果香味才浓，后期存放还不容易变质，同样要不断地搅拌，避免后期糊锅。
4.一直熬至水分全部蒸发，呈现出果泥状就可以了，晾凉以后倒在保鲜盒中，加入蜂蜜搅拌均匀即可，温水冲着喝，润肺又止咳。
五、柿子——事事如意
自古以来，朱丹之柿都象征吉祥喜庆、事事如意，这也是为啥很多年画会以柿子为主题，求得就是一个喜庆如意。
推荐做法：【香煎柿饼】
1.准备5-6个柿子，先把皮去掉，用勺子挖出来放在盆中。
2.把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克，用勺子搅成柿子糊，不要和成面团，和成面团口感会太硬不好吃。
3.取出电饼铛通电加热，刷上植物油，锅热以后挖上一勺柿子糊放在锅内煎，柿子饼要勤翻动。
4.翻上几个来回，煎到两面金黄柿饼就熟了，这样做出来的柿饼不会硬，口感甜软，非常好吃，美味即成。
六、黄桃——健康长寿
桃的谐音是“逃”，黄桃罐头寓意逃出劫难、顺利平安，新的一年希望疫情散去，老少都平安。
推荐做法：【黄桃锅巴】
1.准备一块现成的锅巴，再来一罐黄桃罐头。
2.锅里烧水，把黄桃罐头控去汁水倒进去，汆煮30秒钟，主要是为了去除甜腻味，煮好以后捞出、控水备用。
3.锅内烧油，六成油温倒入锅巴，小火慢炸20秒钟，锅巴定型、炸至酥黄后捞出控油。
4.锅内加一勺清水，放入适量的番茄酱搅拌化开，然后倒入黄桃，大火烧开以后勾入薄芡，收至汤汁粘稠后起锅。
5.最后均匀浇在锅巴上面，美味即成。
第一美食编辑：小雅