“农历十二月也是月亮剂疫苗，称为腊月。”时间就像白马，转眼间又到了年底，明天是腊月初一，农历十二月的序幕也会举行。作为新旧年交替的一个月，腊月也是传统文化中非常重要的一个月。进入除夕之门，转眼就是太阳，在古老的传统中，要从除夕开始准备春节。

腊月的第一天，腊月初一通常被称为“咬节”，意思是这一天要吃能消灾的食物，有人认为，咬不如意，咬一切灾难，明年一切都会如愿，平安快乐。这种具有特殊意义的食物包含了常见的“咬三步”。

明天除夕，不管是富人还是穷人，都记得吃“咬三宝”，今年晚些时候有一个好的开始，让你在即将到来的兔年获得好的色彩。

咬宝：鸡蛋

在我们家乡，家里有生日的话，就煮鸡蛋吃。对过生日的人来说，过了这一天就像打开了新的一岁。鸡蛋外表圆润，剥掉后内心洁白，吃鸡蛋象征着过去一岁的不如意都“滚蛋”。新一岁象征平安无事。腊月初吃鸡蛋，和生日吃鸡蛋的意思差不多，象征着咬不如意的东西，象征着咬烟云。

[推荐：非常软的煮鸡蛋练习]

1.准备适量的新鲜鸡蛋。首先用清水简单冲洗蛋壳表面的脏东西，放入锅内倒入足够量的清水。水应该不能完全通过鸡蛋。

2、盖上锅盖，打开灯，锅里的开水开始沸腾后，立即关灯，看时钟计时，关灯焖6分钟后，立即取出鸡蛋，用冷水冷却。

3、这种煮鸡蛋的方法，我用了一百次成功，煮鸡蛋不太咸，也不生柴火，湿度正好，吃起来口感柔和，蘸酱油特别香。

咬李波：花生

花生被称为“生果”，在我们传统文化中一直是友谊的吉祥果实。剥花生壳后，里面有好几个花生，象征着人情兴旺，子孙满堂。除夕“咬日”吃花生，也寄托着对新年的祝福和期待。祝您在新的一年里家和万事兴。

[推荐做法：油炸花生]

1.准备适量的花生，剥掉花生壳，如果发现里面有发芽、真菌、肠虫的花生，就要挑选并扔掉。否则会影响整个花生的口感。

https://p3-sign.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/22089d09c85b404b82a79fc188b04814?_iz=31825&from=ar;x-expires=1705586088&x-signature=8XjmDIrsdpWABAjGtH4orTv3PXU%3D&index=6" width="640" height="426"/>

2、将挑好的花生米放入盆中，加适量清水浸泡10分钟，然后捞出来冲洗几遍洗干净，沥干水分；

3、锅中无需放油，倒入花生米，小火将里面的水分炒干，然后加适量花生油，油的用量稍微没过花生米底部一点点即可，记得要不断翻炒，炒到锅中的花生米发出噼里啪啦的声音时，把火关掉；

4、往花生米中滴几滴米醋，利用锅中的余温，再翻炒1分钟，然后盛出来，撒上1勺食盐即可，这样炒出来的花生米，口感又香又脆，不容易炸锅，也不会很油腻。

咬灾三宝：大蒜

大蒜在传统文化里，也是一样带有吉祥寓意的食物。蒜音同“算”，对于大人来说，吃大蒜寓意“有钱算”、“划算”，对于小孩来说，吃大蒜寓意“聪明能算”。腊月初一吃大蒜，正是取自大蒜这特殊的寓意。腊月到来，也可以将腊八蒜安排上了。

【推荐做法：腊八蒜】

1、准备2斤大蒜、1斤米醋，先将大蒜清洗干净，剥掉蒜皮，晾干水分；

2、准备一个干净、干燥、可密封的容器，将大蒜倒进去，再倒入米醋，米醋的量一定要能没过大蒜；

3、将容器密封起来，白天可以放在有光的、温度高一些的地方，待容器中的大蒜开始变绿后，再转放到阴凉的地方，大于一周左右，等大蒜完全变绿后，就可以取出来吃了。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~

#冬日生活打卡季#