叶子震惊秋天

立秋哲

《月令七十二候集解》是“立秋，7月节。

立 秋 三 侯

一候凉风至

立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少，北风给人们带来了丝丝凉意。

二候白露降

由于白天日照仍很强烈，夜晚凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨时在室外植物上凝结成一颗颗晶莹的露珠。

三候寒蝉鸣

这时候的蝉，感觉到阴气上升，太阳光已成强弩之末，一日不如一日，因而鸣叫得更加响亮、凄切。

立 秋 农 谚

秋来夏去均降至，火秋作物发育期。

草木结果采摘忙，田间管理要加强。

立了秋，便把扇子丢。

立秋棉管好，整枝不可少。

丑秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家。

立秋十八天，寸草皆结顶。

丑秋无雨一半收，处暑有雨也难留。

丑秋下雨人欢喜，处暑下雨万人愁。

立秋摘花椒，白露打核桃。霜降摘柿子，立冬打软枣。

头伏芝麻二伏豆，晚栗种到立秋后。

三伏带一秋，还有二十四个秋老虎。

立 秋 习 俗

晒秋

每年立秋，随着果蔬的成熟，篁岭进入了晒秋最旺季节。晒秋是一种典型的农俗现象。在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。这种村民晾晒农作物的特殊生活方式和场景，逐步成了画家、摄影家追逐创造的素材，并塑造出诗意般的“晒秋”称呼。

贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

秋灶

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已毕，官府与民间皆于此日祭神答谢。

宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”在一些地方，仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。

立秋时，不管是贴秋膘准备的上好菜肴，还是秋灶的习俗，都少不了酒的相伴，海南特曲-礼宾酒轻抿一口，醇厚细腻的酒体划过舌尖，伴有微微的粮香和窖香，各种味道协调得恰到好处,给人以浑然一体的愉快感觉。

在这渐凉时节，约几好友，借着酒香与微凉，小酌怡情，推杯换盏，岂不快哉？

END

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