KFC号游轮成为海河夜景的新风景。终身摄

中新网天津8月1日电(记者张道正)天津著名文史专家主持的“海河文化论坛”最近在肯德基号游轮上举行。天津社会科学院历史研究所原所长、市文史研究馆馆员纳维、市地方志编辑委员会办公室原主任郭凤奇、老广告收集和研究专家、饮食、民俗文化学家在国庆讨论海河文化、运河文化、餐饮文化。

此次论坛由天津肯德基有限公司和海河游船公司主办。这个独具匠心的论坛是普及天津文化的“城市流动教室”，受到了来自世界各地游客的称赞。

海河文化论坛。终身摄

天津于1994年出现了第一家肯德基餐厅，目前已发展到100多家。20多年来，不仅为消费者提供食物，为了实践企业的社会责任感，还以——为全运会供应商，为全运会施工企业举办了元宵节见面会。设立“候鸟”公益基金，帮助农民工子女了解真实性。进行“一元捐款”，为贫困山区儿童进行营养餐募捐等，形成了良好的社会口碑和公益形象。近年来，公司又秉承“世界上最具创意的饮食先锋”的理念，探索天津市文化，融合西方先进饮食理念和天津本土饮食习俗，不断推出符合天津人口味的创新创意产品。

天津社会科学院历史研究所原所长、诗文史研究官寺院纳威从天津人第一次接触西餐开始，描绘了西餐在天津出现的历史背景和发展的社会因素。他特别指出，20世纪20年代和30年代是天津经济发展的黄金时代，港口贸易日益繁荣，中外交流日益增加，为粮食推广提供了契机。第一，饮食方面有求新的心理，第二，科学饮食理念开始进入天津，第三，以青年学生为主体的消费群体希望得到快速、方便、好吃的午餐，都促进了天津养殖业的发展。

“粮食可以在天津这样的通商口岸推广，这不是偶然的。因为西餐确实有很多优点。像KFC一样，因为自己的便利和营养协调合理，所以今天受到人们的欢迎。“食物。”罗小伟说。

郭凤奇老师着重谈了海河文化和运河文化对天津城市发展的影响。他认为，天津文化与运河文化密不可分，南北运河在三嘎区汇合形成海河，所以所谓运河文化在某种意义上也是海河文化。海河既是交通的大通道，也是经济的大通道，是文化和城市发展的大通道。海河文化不是单一的，北国文化和江南文化、高雅文化和民俗文化都有。开放后，除了中国传统文化外，还加入了外来文化，其中包括西方文化。天津本土餐饮特色的形成和西方餐饮文化的进入都与海河密切相关，都是广义海河文化的一部分。

国庆老师通过福井、余元红、吉塞林餐厅、吉塞林面包店、冷香室等生动的事例，介绍了KFC进入天津城市融入市民生活的过程。他特别指出，1994年天津第一家肯德基餐厅在南楼开业，土豆泥和薯条等食品给当时的天津市民带来了新鲜的口感。“肯德基的产品是中西合璧，越来越适合中国人的口味，但不是纯西餐，也不是纯中餐。”

天津肯德基以海河游船命名，为海河增添了另一幅美丽的风景，是创新的广告形式和宣传活动的有益尝试，也是宣传天津市文化的新探索。哈尔滨的游客李红表示，这次乘坐“肯德基号”游轮获得了前所未有的旅行经验，不仅在“流动中”欣赏美丽的海河景观，还通过高水平的论坛对天津的历史遗产和民俗风情有了更深刻的了解。

海河游船负责人表示，游轮作为展示天津形象的窗口，一直致力于向游客赠送最美的海河风景，多年来以天津历史文化为主题组织了很多活动，让更多人了解海河历史，了解天津文化，使游轮本身成为一幅风景。(完成)