编者：从深海到高山，从沙漠到热带雨林，地球上到处都有植物的痕迹。岁月的变化、气候变化、地质运动、栖息地的变化、植物长期以来都是新的，不断进化，保持着多样化的世界。中科院之声与中国科学院武汉植物园联合开办了“花万物”。在这里，我们关心植物的生存、竞争、繁殖、死亡，展示自然的奇特姿态，解读生物的众多气象，探索神奇的生命秘境，向这个无声无息蓬勃发展的世界致敬。

竹子聚集在海洋里，年龄寒冷，不会枯萎。与生活相配，东西为我使用。与文化的交融，水墨才道；与艺术相通，荷马冲天。和人在一起，志气很高。竹子在中国人的日常生活中很常见，与我们的衣服、食物、生活、行为有着密切的关系。

在国人的印象中，任何竹子都有一个共同的特征：——博伊德。正如许多诗句所提到的：“山里的竹笋，嘴角厚实，肚子空空如也。”没出土的时候，先有节日，穿过云层也是无心的。但是很多人不知道的是，并非所有的竹子都是空心的。竹子植物中有几种竹子是“固体”的。

坚硬的竹子不是任何种类(品种)的名字，所有坚硬的竹子植物都可以被称为坚硬的竹子。那么，这些竹子的坚固到底是什么呢？事实上，这些竹子的“实心”叫做竹江墙，每根竹子都有竹江墙，但是坚硬的竹子的竹江墙通常比竹子厚，并且编织了竹子内部的空间，看起来很坚硬。这种坚固也不是一成不变的，竹子变粗可能会中空。

木竹(图片来源：中国数字植物标本馆)

竹(网上提供照片)

生长的竹子(网上拍的照片)

除了坚硬的竹子，大多数竹子植物都是空心的。中国是世界上竹子多样性最丰富的国家。全世界大约有1500种竹子植物，我国有753种(包括22种竹子的引进)。此外，我国还有194个分类群(包括56个变种、134个变种、4个杂交竹)和众多栽培品种。我国竹类物种数量居世界第一，竹类形态更是千差万别。

例如，在我国南部的部分地区，竹竿不是我们常见的原型，而是长着方形竹子。方竹的竹节有小刺枝，很容易识别。芳竹也因其形状奇特、清秀、竹笋清新柔和的味道而备受喜爱。

角粥(图片来源：中国植物图像数据库)

此外，竹子，我们一般的竹子，一般是横型的，但竹茎的底部或中下部分的节间异常缩短和膨胀，节间扭曲，竹节门交错，用不规则连接的龟甲相互连接，因此也被称为龟甲粥。龟甲竹是一种非常优良、罕见的观赏竹种，目前只有我国湖南、浙江、江西等少数省份有小规模引进和种植。

龟竹(图片来源：中国植物图像数据库)

竹形态的多样性是竹分类研究的基础，是在其漫长的历史演变过程中逐步形成的。竹子的用途也很广泛。北宋苏东坡哀叹道：“食者竹笋、比萨粥果、装者竹木、炊事炊竹棒、衣者竹皮、庶子粥、信徒竹花，一天也不能没有这样的君臣。”

竹书：从竹片开始成为竹简的中国书

作为中国历史上使用时间最长的书籍形式，竹简首次将只属于上层社会的小范围内流传的文字转变为大众传播工具，这也正是竹简的出现，形成了百家争鸣的文化盛况。

竹简（图片来源：长沙简牍博物馆官网）

竹之景：无竹不园的造景材料

竹因其四季常青，杆挺拔俊秀，婆娑摇曳，笋精巧玲珑，从秦始皇时期就开始逐渐成为我国园林造园史上不可多得的造园材料。唐宋时期的平泉别墅、竹里馆，明清时期的拙政园、圆明园等均有以竹林为特色的景点。直到今天，各地存留的古典园林中，依然处处可见竹的风姿。

苏州拙政园的竹景（图片来自网络）

竹之材：体清质坚，天然环保的建筑良材

竹材作为绿色天然生物质可再生资源，生长周期短、产量高、使用寿命长、同时具有良好的力学性能。我国从古至今都有着使用竹材做建筑材料的习惯。在盛产竹的地区，许多当地传统建筑就是竹建筑，尤其在少数民族众多的云南，以竹作为主要建筑原材料的传统民居有傣族、景颇族、 德昂族、 傈僳族等。汉武帝的甘泉祠宫，宋代大学士王禹偁在《黄冈竹楼记》中自造的竹楼等都是历史上注明的竹建筑。

国外竹建筑（图片来自网络）

竹之味：蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢

中国人食笋的历史久远。在众多古籍资料中均有对笋和吃笋的记载：像《周礼》、《本草纲目》、《山家清供》、《调鼎集》、《随园食单》等，在元代《云林堂饮食制度集》中，还有醋笋法。腌笃鲜，油焖，清炒，凉拌，炒肉，红烧，炖汤，炒腊味……一粒春笋，变幻出了千百种烹饪方式和吃法，总有一款能满足你的味蕾。

竹笋菜肴（图片来自网络）

参考文献：

1.史军义等.中国竹类多样性及其价值.世界竹藤通讯.

2.古代竹简的历史.秦始皇帝陵博物院公众号.

3.刘夙彪.植物文化赏析.河北大学出版社.

来源：中国科学院武汉植物园

来源：中科院之声

来源： 人民微看点