今天是少年，再过几天少年就会来了。俗话说“牛马擅长种地”。牛不仅是勤劳和努力的象征，还蕴含着丰富的“牛”文化。

牛在中国十二生肖中排名第二。在古代，昼夜分为12个小时，儿子、丑、人、苗、陈、巴、奥、美、神、柔、酒、海、一个小时等于现在的两个小时。为了便于团结，古人根据动物出没活动的时间规律，将12个小时粘在带子上。寒冷的时候，凌晨1点到3点，牛还在“咀嚼”，准备凌晨去田地，所以“丑”和牛在一起，变成了冷雨。

牛吃饱后为什么要“咀嚼”？原来牛是反刍动物，上面有四个房间，但一般动物只有一个房间。牛吃草的时候低下头伸出舌头，把草送到嘴里，不嚼就大口吞下去了。未经咀嚼的草先进入瘤胃，微生物发酵分解，草料初步消化后进入蜂窝上面，通过食用工具再用牛的嘴咀嚼，再咀嚼的食物再像瘤胃一样吞下去，经过蜂窝胃进入中板胃。最后进入皱纹上面，进行充分的消化。

牛是人类的忠实助手，以耕地和大车为主，为人类社会发展做出了巨大贡献。我们的祖先用牛耕种土地，种植谷物和棉花，这大家都知道。事实上，在古代，牛是第一个拉着车运送谷物为战争服务的。据说在上汤毁灭夏天的时候，人们利用牛运送军需品，因此在远距离战争行动中取得了胜利。

我国少数民族地区对牛文化的弘扬要超过汉族。仡佬族民间传统节日“禹王节”也被称为“禹东节”、“禹东王菩萨节”和“祭牛节”。据说，农历10月1日是牛的生日，为了报答牛为人类所做的贡献，养牛的家都在当天停止使用耕牛，用最好的饲料喂牛，用好的糯米做两个茨，分在牛的两个角上，把牛拉到明镜般的水边照顾影子，并为它高兴。据说，热心的人杀鸡准备酒。此外，壮族也在每年农历4月8日举行“禹王节”、“插秧节”来庆祝。

广西鸡西一带，农历正月初一至十五日仍流行“春雨舞”习俗。“春牛”由竹片编成，牛头、牛角上涂上厚厚的棉纸、画眼睛鼻子等，牛的身体用灰色布或黑色布缝制。“春雨舞”通常在晚上进行。跳舞的时候，两人钻进布做的牛的身体里，前者支撑着牛头，后者弯下腰摇晃着牛尾，脚上穿着牛蹄形状的布。还有一个人是耕者，头上裹着毛巾，拿着犁杖跟在后面，还有专门唱《春牛歌》的歌手和拿着灯笼敲锣打鼓的人。

小队敲锣打鼓、跳舞、走路，每个村子都先去土地庙前表演“老虎入村斗志”。然后挨家挨户演出。歌手首先领唱《春牛歌》，和大众唱歌会发出呜呜声，“春牛”跳舞，庆祝人的出生日期丰富，好运如意。主人经常热情招待表演者，有的人送贺年“红包”。一个村庄跳舞，第二天晚上又绕过一个村庄，到元宵节才结束。

我记得小时候在内蒙古老家，爸爸养了一个大青牛。这个大青宇性格温和，能吃，有能力。放牧的时候别人骑马我骑牛，为什么骑牛，一是因为我家没有养马，二是我家的大扫除让我乖乖骑，别人家的黄牛不让骑。骑牛看起来很简单，其实也是技术工作，甚至比骑马更难。牛的皮在走路时活动，特别是在背上活动更严重，根本无法稳定，所以骑牛骑屁股，身体要左右摇晃。会骑牛也是一种乐趣。人们常说骑牛像轿子一样。

据说青牛比一般牛有灵性，老人出关时乘坐的就是青牛。我上大学之前，爸爸说大扫除老了，吃草工作不如以前，不如把头发换成小的，同时还能多攒点学费。想到要卖牛，心里很难受，毕竟和我有很多年的感情，但也没有别的办法。卖牛的消息传来后，第二天有人来收购了。买牛的人看着牛，正在和父亲协商价格的时候，大青宇好像知道即将发生的一切，默默地站着。朴布斯流泪了，连好吃的都没吃。离开大门的时候，一步三次地回头看，这一切到目前为止心情还是很沉重的。)