刮着清风，果实散发着香气，小麦麦黄，在树下乘凉，来一口冰凉凉爽的冰淇淋是这个季节特有的愉快记忆。(莎士比亚)。

芒种，标志着仲夏时节的开始，意指芒作物种子已经成熟。麦田金灿灿，布谷阵阵啼，乡野间一片农忙。

中国节气秉承于自然，体现了自然界的时节流转，在节气的更换交替中，人们更加细腻地感受着天地时空...这是中国人独有的智慧。

芒种，忙种，作为夏天第三个节气，芒种宣告着明朗的仲夏悠然来临。芒种有三候：初候螳螂生，二候鹃始鸣，三候反舌无声。山鸟感召自然应时而鸣，草木瓜果愈发锦绣。池塘水满蛙声脆，小莲亭亭羞红脸。田野间农人忙于刈麦夏播，插秧施肥，一派生机盎然。

芒种这个名字出自《周礼》：“泽草所生，种之芒种。”转换成今天的文字是：泽草丛生的地方可种稻麦。

往往在这个时候，农事耕种的劳动量会大大增加，对于你我来说，正值年中的芒种也是播种梦想的好时机，你有为下半年种下小目标吗？毕竟，连秋收的日子都不知道紧忙乎的人，那可就对不住春和夏了。

作为农事的标志，夏日三大忙：夏收、夏种、夏管都发生在芒种节气期间。

芒种的忙碌与辛劳是秋天丰收的彩排。

六月阳光灿烂，催人奋进与耕耘；万物光芒流转，带给未来无限的希望；天地充实、万物丰满的盛夏欢乐之道，正在缓缓降临。更有谚语：芒种前后，种瓜点豆之说。

由于天气炎热，已经进入典型的夏季，农事种作都以这时节为界，过了这一节气，农作物的成活率越来越低。由于我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有差异。在芒种时节，南方进入连绵阴雨季节，空气十分潮湿。而北方已进入夏季，天气已相当炎热了。

荫浓绿厚，蛙声渐起，虫鸣阵阵，尚青的杏儿带着酸涩的味道融化在海风愉悦的气息中。一切都是季节的馈赠，从容优雅，带着时间的厚度和质感。

江南地区进入梅雨时节，梅子黄时雨潇潇。人也会感受到阴气的加重，气温高得不爽，热蒸湿动，体内的汗液无法通畅地排出，容易乏力犯困。这就是民间所说的“芒种夏至天，走路要人牵”。

南方潮湿又溽热的天气里，江南人素有“煮梅”的雅习，这源于三国时“青梅煮酒论英雄”的传世典故。摘了颗颗珠圆玉润的青梅入馔制饮，从古至今都是令人心生欢喜的美事一桩。

还有杨梅，熟透的杨梅红到发紫，吃多了“留酸软齿牙”，依旧令人欲罢不能。一个杨梅，能够瞬间把你带回乡野，新鲜得就像刚从果园里采摘下来一样。

自古以来，生长史最早可追溯到7000年以前的杨梅，一直都是古人心中的白月光。某种程度上来说，它既是夏天的标识，也有着诸如“扬眉吐气”般美好的寓意。

状如黑珠的杨梅酸香醉人，杨梅历来被视为果中珍品，南朝梁代文学家江淹更是在其《杨梅颂》里赞杨梅珍过荔枝，香超木兰。

煮梅的方法有很多，最简单的是用糖与梅子一同煮，嘉兴人称之谓“酸梅子酱”。也有直接用糖精水泡浸的，叫“糖水青梅”。

每到这个季节，小零食店的大口瓶里，一颗两颗的零卖。放学回来的孩子，路过时都会买一颗含在嘴，眉头一皱一皱的，酸酸甜甜地回家去。据说，这一食俗，在夏朝时就已经有了。

防苦夏多吃鸭。鸭肉性凉味甘，尤适宜夏季享用。《本草纲目》记载：“鸭肉主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”或卤、或炖、或烧、或烤，鸭肉风情千万种，南北吃鸭的风俗也各有意趣。

“芒种”之后天气炎热，人们往往容易食欲不振。这个时候饮食一般会偏清淡。与新麦面一样，芒种时一些花也可以做成食物，如槐花等等。

从古至今，人们都意识到夏季新陈代谢旺盛，会有意识地吃一些应季的新鲜水果食材，所以“芒种”的到来有提醒人们注意清补的意思。

青青篱笆上，苦瓜、黄瓜已透出成熟的风韵，苦瓜炒蛋、凉拌黄瓜都是夏日午饭最逗人食欲的开胃小菜。

理解万物的心情，经历至美至真的岁月，万物光芒流转间，盛夏快乐，正欣然降临。

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图源｜小版管家