随着时代的不断发展，人们的生活发生了翻天覆地的变化，其中最明显的就是外卖，现在人们不管做什么事情都可以点外卖，外卖已成为人们生活中不可缺少的一部分。但是随着外卖的发展，随之而来的就是无穷的竞争力，我们商家要想在外卖市场中不断的发展，还需要不断的去学习，今天我们来盘点一些关于外卖上的细节，希望对各位老板有所帮助。

1、价格

现在很多消费者对于外卖的价格比较敏感，所以商家在定价的时候也需要一定的小技巧，建议商家在定价的时候不要定成整数，比如说把15元换成14.8，把20元换成19.9等等，这种普遍的定价策略不单单是一两毛钱的差距，在消费者的眼里，会习惯的根据小数点前的第一位数字判断价格，和整数相比，消费者更容易接受14.8,19.9的价格。

2、餐具

这也是很多商家会忽略的一方面，其实餐具对于店铺的宣传也是具有一定的作用的，建议商家可以对店铺的餐具进行优化，可以店铺的海报，品牌logo印刷在餐具上面，加深顾客的品牌品牌印象。

3、包装

如今外卖包装已经成为各大外卖品牌的共同认知。

现在外卖不再是“填饱肚子”“随便吃点儿”，而是被进一步要求“口味、健康、安全和品质”。而好的包装正在承担起外卖消费升级的诉求，成为外卖商家通过视觉冲击提升消费者品牌认同感的绝佳渠道。

案例分析：

1）中式简餐、快餐、商务餐、米粉、馄饨、麻辣烫类食物（做到菜饭分离、汤食分离）

2）饺子、烧麦等馅类食物（做到不挤压、不粘连）

3）小龙虾、螃蟹、皮皮虾等手剥壳类食物（做到齐全的吃虾装备，锡纸包装保暖不外漏、卫生、易开启）

4）火锅等持续加热类食物（从锅具、赠送水果到去味剂一应俱全，拉升整体档次）

4、配送速度

当顾客选择下单的时候肯定希望自己能够尽快地就餐，而不是等待漫长的时间菜品都无法送达，这样无疑会引来顾客的强烈不满，甚至不会在商家门店进行下单消费。而外卖代运营在线上运营门店的时候，能够将线上与线下商家的制作商品流程进行很好的配合，进而提高菜品的配送速度，确保菜品能够及时地送到顾客手中，提高顾客的消费体验。

5、菜单重要信息提醒顾客

如果店铺的购餐流程比较复杂，可以通过海报进行解释说明，指引顾客下单。

比如一间麻辣烫店的海报上写着：“干拌必选酱”、“鲜汤必选汤底”、“单人用餐建议点9种以上”，就可以让顾客下单时心中有数，减少因口味不合适、菜量不足等因素产生的差评。

6、留意顾客备注，了解顾客需求

对于外卖店铺来说，针对用户备注信息必须要引起重视，很多用户在餐饮方面都会有一些偏好和习惯，如不吃香菜、不吃辣椒等等，商家可以根据用户的饮食习惯制作餐品。