#海鱼和淡水鱼有什么区别#

不知道网上为什么有那么多人如此自信,敢啪啪给出几条标准,然后说“这样就能分辨海水鱼和淡水鱼”。大概就是“无知者无畏”吧。

很负责地说:海水鱼和淡水鱼唯一的区别,就是一个在海里,一个在淡水里。甚至就连这个方法都不准,因为还有那些半咸水的汽水鱼。汽水鱼什么意思,可以自己百度一下。

下面辟谣几个网上常见的说法。

1、海水鱼没有鳞,淡水鱼有鳞

这TM是我最常听人说的话了。你发现没有,有个规律:说这种话的人往往生活在内陆地区。

这些人能见到的海鱼超不过10种,除了带鱼、黄花鱼之外大概就不认识其他海鱼了,所以才敢这么放豪言壮语。殊不知,海边人听了简直笑掉大牙。

就说大家最常见的小黄鱼(黄花鱼)和大黄鱼,都是海鱼吧?它们没有鳞吗?它们都是有鳞的,肉眼可见哪。

大黄鱼

做蟹肉棒经常使用的真鲷,俗名加吉鱼,是海水鱼吧,有鳞吗?有,而且很大。

真鲷

鲨鱼也是海水鱼吧,有鳞吗?当然有,而且还不是一般的鱼鳞,是“真皮细齿”,也就是像牙齿一样的鱼鳞。

居氏鼬鲨

再说淡水鱼。鲶鱼有鳞吗?没有。黄鳝有鳞吗?没有。中华鳗鱼有鳞吗?没有。说好的淡水鱼没有鳞呢?这种啪啪打脸的例子,可以一直举下去,说一天一夜都行。

2、海水鱼刺少,淡水鱼刺多

又一个打脸比光速都快的标准。说这话的唯一原因,还是那人自己见识少,只认识几种鱼,就以为全世界都这样了。

海鱼给人刺少的印象,是我们大多数常见、常吃的海鱼是鲈形目下面几个亚目的,一般刺少。比如海鲈鱼、比目鱼、带鱼、真鲷、石斑鱼、鲅鱼等。

幼年帆蜥鱼,一种海鱼

海水鱼也有刺多的,比如鰶。这种鱼非常常见,环境好一点的海边,你下海洗澡的时候,都能碰到一群海面上层游动的青灰色小鱼,可能就是鰶。

鰶的刺多到让你怀疑人生,多到没有一片肉里没有刺。不过海边人也有办法对付它,具体什么办法就不说了,卖个关子。

还有出去吃烧烤常见的多春鱼,又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,刺也很多,只不过它的刺比较软,大家就嚼下去了。

毛鳞鱼

再说淡水鱼。淡水鱼给人刺多的印象,是一般我们吃的鲤鱼、鲫鱼、青草鲢鳙四大家鱼,是鲤形目鲤科下面几个亚科的,这几个亚科的鱼很多都有肌间刺,所以感觉刺多。

肌间刺就是这种Y形的小刺,吃河鱼的时候吃到过吧?

肌间刺的示意图大概是这样:

但是,出了这几个亚科之外,淡水鱼就不一定刺多了。比如国外引进的罗非鱼,属于慈鲷的一种,基本就是一根大刺+肋骨,没有肌间刺。

罗非鱼

鲈形目的鳜鱼、鲶形目的鲶鱼、黄颡鱼、各种鮠、鳠、鲿,还有泥鳅、黄鳝等,不仅刺少而且味美。

长吻鮠,俗称江团,烤鱼必备

所以,那些大言不惭的人,轻易区分海鱼和淡水鱼,靠谱么?