糖酵解

糖酵解是一个过程，在这个过程中糖原快速分解为葡萄糖，葡萄糖通过一系列的转化，最终生成大量ATP。

腺苷三磷酸（ATP）是细胞的高能化合物。因为组织内储存的可立即使用的ATP有限，所以在运动过程中必须即时生成ATP。但是，在将能量底物转化为机械力方面，人类的效率低下。一般情况下ATP能量只有其中20%～40%的部分真正参与了肌肉的运动。由于我们不能获得额外的代谢热（即体温不能显著上升），所以以磷酸肌酸的形式储存起来并可立即合成ATP的能量也是有限的。

因此，储存有限的、现成可用的ATP可以被认为是一种自我保护机制。

运动强度越高，就必须以更快的速率重新生成ATP。在稳态下，也就是低强度活动中，可以通过碳水化合物和脂肪的氧化，以有氧的方式产生充足的ATP。但是，随着运动强度的增加，运动员需要的ATP生产水平不能完全通过有氧方式提供。

能量代谢系统

一般而言有氧糖酵解能比无氧糖酵解产生更多的ATP，而且与无氧糖酵解不同，有氧糖酵解可以在产生ATP的同时不产生乳酸（无氧糖酵解也被称为乳酸系统）。

当活动强度超过有氧代谢系统引入足够的氧气来满足能量需求的能力时，无氧糖酵解就成为产生ATP的主要途径。但是，极高强度的无氧活动具有自限性，因为乳酸的累积，极高强度的运动只能持续1.5～2分钟。

所以，在进行较高强度的无氧运动时，我们需要一个运动体力恢复的缓冲期来达到肌肉恢复。

乳酸（乳酸盐）

乳酸一直以来都受到运动人群的误解，其实，乳酸只是“一种暂时的能量储存形式”

乳酸是在无氧糖酵解的情况下产生的一种物质，它在静候足够的氧气以备重新进入代谢系统，当运动强度降低，并且运动员体内有足够的氧气来进行有氧代谢时，乳酸将重新转化成丙酮酸，然后通过有氧方式生成ATP。（乳酸还能在肝脏中转化为葡萄糖）

因此我们不应该认为乳酸是有害的，因为它有助于维持细胞功能，并且可用作能量供给。

糖异生

糖异生是指通过非碳水化合物生成葡萄糖的过程。

血糖对中枢神经系统的功能至关重要，同时有助于脂肪代谢，并且能够向工作细胞供应能量。但是，由于其储备能力有限，因此可以通过非碳水化合物制造葡萄糖这样的方式，来维持一个最低的葡萄糖水平。

糖异生包含3个主要系统:

●甘油三酯是人体脂肪的主要储存形式，甘油三酯分解会形成游离甘油（甘油是人体营养学中唯一的单脂，也是脂肪），它最终可以像碳水化合物一样被代谢。

●肌肉蛋白分解后形成一系列游离氨基酸，它们是肌肉的结构单元。其中有几种氨基酸是生糖氨基酸（即能够生成葡萄糖的氨基酸），并且可以通过肝脏的作用转化为葡萄糖。仅在40分钟的剧烈训练后，游离丙氨酸（生糖氨基酸）就可以增加60%～96%。如果在低血糖的条件下进行训练的话，这个比例将会更高。

如果运动者在体育运动期间任由血糖水平下降，那么将很快出现肌肉分解的情况。

因此，我们在进行肌肥大训练亦或是力量训练时，一定要保证好自身的糖原储备。

●在无氧糖酵解中，乳酸转化为丙酮酸或葡萄糖。

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