明天是腊八节

这是农历年的结束

这也意味着要拉开春节的序幕

“小孩子，不要贪图，过了除夕就是太阳了。”

除夕的食物

有酸、甜、苦、辣、咸的味道

就像味蕾之间把我们

再次尝到生活的滋味

不管你喜不喜欢。

要学会接受和体验

只有尝尽了很多味道，才能更接近现实生活

腊八粥

一碗腊八粥

红豆，核桃，枸杞，葡萄干。

数不清的杂粮干果

在慢火中煮一锅甜甜黏糊糊的粥

以前北京城的这一天

走在路上，能闻到除夕粥的甜蜜味道

一大早吃一碗腊八粥

在甜蜜中攻陷自己

这是一天中最美味的开放方式。

腊八蒜

除夕夜

很多人也要做除夕大蒜

他们剥了紫色大蒜的皮

装罐用米醋浸泡

等到除夕举行

一颗大蒜绿得像玉一样

大蒜和醋酸交织在一起

脆脆的，精神一致。

有睡意的冬天

味觉才是唤醒人的方法

腊八秒

除夕腌醋

听说很久没坏了

大部分用于腌大蒜

蘸一口饺子拌一盘凉菜

痛快的梨花，痛快的人心

除夕包素食饺子

意思是“新年里朴实干净”。

产生了这种酸感

再简单的生活也很枯燥

腊八豆腐

安徽省陵县出身人物

这一天会做腊八豆腐

他们在豆腐上抹了盐水

在中间挖个小洞，装满盐

晾在阳光下烤

变成金黄色、松软、咸的豆腐

可以生吃、煮、炒

时间酿造的好味道

冬天吃饭的好伙伴

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腊八冰

“腊七腊八，冻掉下巴”

腊八前一天

人们将河流之冰舀起装盆

腊八这天

将冰脱盆敲成碎块

男女老少不怕牙冷舌冻

如吃冰糖一样嘎巴嘎巴

吃下肚去

寓意消病除灾

一年肚不生疼

图|视觉中国

《冬月寒，粥温暖》

文 | 央视新闻《夜读》

小时候，总有一抹记忆，和粥事有关。

腊八节，天色未明，大人很早地起来，在“云雾缭绕”的灶台边忙活。火舌在锅底轻轻跃动，粥在锅里噗噗微滚，五颜六色的食材吸收着水分汩汩涨开，空气中弥漫着令人心安的气息。

小孩子耐不住性子，巴巴地围着灶台转，不时催问进度。但经验老到的大人，总要等足了火候，才肯掀开锅盖，巨大的白色仙气升腾起来，扑得人脸暖暖的。待雾气散尽，锅里的粥面才渐次清晰起来：金黄的小米、饱满的糯米、牙白的莲子、圆润的红枣、暗褐的桂圆、青绿的葡萄干……挤挨在一起，全是温柔软糯的胖嘟嘟模样。

大人用一只大勺呼啦呼啦划过几下，各色豆子星星点点地跟着旋转起来，在黑色锅底的映衬下，像斑斓的“银河系”。验收完毕后，会按家中人口，分碗盛之。这个时候不得不感佩掌勺人的智慧，每个人的碗里，都能分到数量相当的食材，免去了小孩间“争食”的麻烦。

长大后，粥事的记忆并未湮没，反而在他人的文字描述中，一次次被点亮唤醒。很有一种，原来“你我都是粥中人”之感。

《红楼梦》中说：“世上的人都熬腊八粥。”金庸在《侠客行》里写到，看似不食人间烟火的武林高手在腊八这一天，也要去那侠客岛上吃上一碗饱腹的腊八粥。

至于缘由，沈从文先生给了一种很“甜”的说法。他写到，提到腊八粥，无论是小孩子，还是嘴巴上长出了许多白胡胡的老孩子，口上立时会生一种甜甜腻腻的感觉。任谁，也是不肯轻易错过的。

而在梁实秋的记忆里，腊八粥更象征一份特殊节点的乡土人情。早晨，每人都要领一大碗粥，尽量加红糖，稀里呼噜地喝个尽兴。家家熬粥，家家又送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，很是热闹。

最有趣的当属老舍，他见粥里所蕴丰富，有各种的米，各种的豆，与各种的干果，琳琅满目，遂用一贯的幽默写到：“这不是粥，而是小型的农业展览会！”

都说喝了腊八粥，新的一年便会顺遂，会诸事“粥”全，这是附着在“粥”上面的美好寓意。而我们心里真正在意的，是由“粥”蒸腾出的家之温度与所爱之人的暖意......

粥本是寻常之物，却以它的清简朴素，抚慰着我们的身心，温暖着寻常的生活。那些能将一碗寻常粥熬得有滋有味的人，一定也是可爱且懂得生活的人吧。

粥也给奔波的人带来稳定，某种意义上，它重新定义了守旧这个词。它像是一只温暖的大手，把你一直往前奔的那个身体拖住了，拽一拽，拽回来，然后，轻轻对你说：再忙也要对自己好一点，喝口热粥再出发吧。

说说：记忆里最难忘的一碗粥

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监制丨徐冰 主编丨王若璐

编辑 | 李津婵

©央视新闻

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