最近新的传染病打动了无数人的心，很多地区已经封锁，大家只能老实呆在家里。

我们这里也不例外，算一算在家也快待了12天了，这些天虽然没饿着，但是也没吃到啥好菜，除了面食之外，就是一些普通的蔬菜。

对于肉食实在是太想念了，今天终于可以出门采购了，老公买了一大堆食材，中午给我们做了一桌美味，虽然也都是平时能吃到的，但是在这种特殊时期，已经非常难得了。晒到朋友圈，大家纷纷点赞，有人说：“这菜太硬了，我也想吃”，也有人说“好想去你家蹭饭”。下面就给大家分享我们今天的饭菜。

一、大盘鸡

大盘鸡是我一直比较喜欢的美味，麻辣过瘾的鸡块，配上土豆、洋葱等等非常解馋，吃完鸡肉，再放上煮好的面条，那滋味别提有多过瘾了。

大盘鸡制作其实也不难，鸡腿肉剁成块加入葱姜料酒焯水3分钟，锅里倒油爆香葱姜，然后放豆瓣酱和火锅底料炒香，下入鸡块翻炒均匀，加入适量清水，放生抽、老抽、盐、鸡精中火炖至软烂，然后放土豆再炖10分钟，最后放青椒、洋葱翻炒断生即可。

二、酸菜鱼

没有胃口的时候吃点酸菜鱼还是比较开胃的，酸辣爽口的汤汁，配着嫩嫩的鱼片特别的过瘾。可以加入自己喜欢的蔬菜，比如豆腐、豆芽之类的。这次做的酸菜鱼都是袋装的半成品，简单一煮也就可以了，确实很方便。

看到这里可能有小伙伴说，最近酸菜还敢吃吗？不过我用的这个酸菜肯定是没问题的，大家不用担心。

三、皮冻

北方人比较喜欢吃皮冻，不管是逢年过节，还是平时，貌似都是大家喜欢的美味之一，Q弹劲道、爽口美味。皮冻要好吃，除了本身之外，料汁也很重要。今天我做的是姜汁皮冻，味道特赞。

皮冻切成薄厚适中的厚片摆入盘中，碗里放姜末，白芝麻，用热油泼出香味，然后加香醋、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，最后淋在皮冻上即可。

四、捞汁花甲

花甲平常都是蒜蓉或者麻辣，不过今天材料有限，所以就做了一个简单的捞汁花甲，保留了花甲的新鲜味道。水开放入花甲，然后加葱姜料酒去腥，煮到全部开口之后捞出洗净。碗里放生抽、芥末、清水搅拌均匀，直接淋在花甲上即可。

五、擀面皮

擀面皮是我们这里的经典小吃，几乎人人都爱吃，每隔几天都会馋它，今天刚好出门遇到了，就买了2份，劲道的擀面皮，配上油泼辣子，真的是特别美味。

这就是我们今天的“硬菜”，不知道大家觉得怎么样呢？我个人觉得特殊情况，这样的饭菜已经很不错了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！