这天气毕竟越来越热了 来点烤串吧 又怕长肉 不吃吧 嘴又寂寞 那来点花毛不是刚刚好嘛

By Hypnos白先森

用料

  • 毛豆 500克
  • 花生 500克
  • 盐 一大勺
  • 冰糖 2-3颗
  • 花椒 1把
  • 干海椒 1把
  • 桂皮 1块
  • 八角 3个
  • 草果 1个
  • 香叶 3片
  • 香油 1勺

做法步骤

1、准备好所有食材， 花毛洗干净后沥水备用

2、起锅烧大半锅水， 把除了冰糖，盐，和香油外的其他所有配料都就进去，大火煮开。

3、水开后倒入花毛

4、再加入盐，冰糖，以及香油。搅拌一哈， 大火煮开， 然后开始计时， 我煮了四十分钟，花毛都很软糯了就。注意⚠️ 煮的时候不要盖盖子！不要盖盖子！不要盖盖子！⚠️ 主要事情说三遍

5、煮好后先不要慌到舀出来，等他们在汤里面继续泡澡一个小时样子， 就可以弄出来吃了

6、装盘 开整。

小贴士

洗花生的时候记得使劲搓几遍 把壳上的泥巴去了 不然土腥味很重哈。 毛豆的花洗的时候可以放点盐，免得毛毛ju手哈， 洗了之后我是喜欢把脑壳和屁股剪掉，方便入味；不过不剪也没得关系哈。 然后就是放香油这个点，放橄榄油也是可以的， 反正就是熟的油都可以。 最后煮的时候不要盖盖子是为了防止毛都变黄哈。

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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