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瑞幸的爆款产品都是在“奶”上做创新：生椰拿铁、厚乳拿铁和椰云拿铁等，在咖啡产品中加入奶茶元素，少了苦涩和酸味的“奶咖”更像饮料，这大大拓展了瑞幸的客户群体。

厚乳拿铁取得初步成功后，管理团队向饮料研发团队投入了更多资源，加快了新产品的推出频率。2021年瑞幸共推出了113种现制饮料，平均每周超过两种，远远领先竞品公司。

瑞幸副总裁，产品负责人周伟明曾表示，“快速推出一个好产品并不能体现竞争力，真正有用的是能够快速推出好产品的机制，我们的文化、业务流、考核机制，这些合在一起才形成了我们的竞争力，其他人挖一点、学一点都没有用。”

据了解，目前瑞幸产品团队约为50-60人，新品研发小组为2-3组，每组5-6人，小组间采用“赛马”机制同时进行研发。相比于其他竞品公司，瑞幸的赛马机制更加独立，小组不仅可以承担产品研发的全过程，而且会同时进行多个新品的研发，因此研发的质量和效率相当高。

咖啡行业的产品研发中无长期技术壁垒，顶尖竞品公司花费7-14天便能模仿产品的生产工艺与成分配比，口感相似度达到95%，消费者甚至无法辨别产品间的差异。

基于此，瑞幸小步快跑，独立、高效的作战机制就成了一个占领市场先机的好策略。

3、天时：瑞幸真的很luck

瑞幸在建立之初，陆正耀就提出“数字化高于一切”。

瑞幸创立之初，就计划打造一个超级App，2017年10月推出的第一个版本就支持用户在线下单、支付，具备较完整的功能。

相比之下“老大哥”星巴克慢了不止半拍，直到2016年才正式接入微信支付，2018年才推出“专星送”外卖服务，这和“快速反应”的瑞幸形成了鲜明的对比。

在瑞幸的至暗时刻，一场改变无数人命运的疫情悄然而至，它的数字化能力被放大。

在消费流程上，瑞幸重点打造快取店，“即拿即走”和线上点单的模式不仅迎合了防疫政策，还能做到门店100%无收银台，极大提高了效率。目前瑞幸已有超过70%的业务是通过App交易带来，另外还有20%来自小程序点单。在此之前，星巴克的线上自有渠道贡献率在60%-70%已被视为行业天花板。

瑞幸甚至将数字化应用到了门店选址上，这直接助力了瑞幸在低线城市的腾飞。

2021年，瑞幸自建的智慧选址系统正式启用，在囊括了人流量、用户画像等信息的“智慧地图”中，拓展人员可以综合考虑销量和盈利预测，精准选择合适的门店位置。

瑞幸启用智慧选址后，门店增长走上了快车道。截至8月，瑞幸门店数量达到7195家，首次超过了星巴克。目前瑞幸在一线、新一线、二线城市覆盖率都已达到100%，三线城市的覆盖率99%，四线城市覆盖率达90%，并还将继续下探低线城市。

纵观瑞幸整个起死回生的过程，天时地利人和缺一不可，但若从中挑选一个最重要的因素，读懂君认为是人和即资本的支持——如果没有1，再多的0也没有意义。