70天后春节早餐就这样吃，火势会蔓延到整个朋友圈。朋友：充满意识。是胶东故乡！

时间过得真快啊！不仅是老年人发出这样的感叹，70多岁以后的我们也发出这样的感叹声。

转眼到了2022年，新的一年开始了，元旦新年的第一天，我家的早餐晒到朋友圈，没想到火了，很多朋友都说：仪式感满满，是胶东老乡！老公是属于胶东半岛的烟台人，胶东的一些风俗我家也有，例如到年底了，胶东的面鱼儿吃起来。今天是元旦，也是新的一年的开始，我俩的早餐就用面鱼来做主食，面鱼的寓意就是：新的一年发发发，连年有余的意思。在此也祝福大家在新的一年万事如意！心想事成！

一起看看我家的元旦早餐吧，具有胶东特色的面鱼儿，辣白菜，芹菜胡萝卜，地瓜小米糊，搭配的水果是红心火龙果。简单易做又好吃，感兴趣就一起看看吧~~

面鱼

山东的胶东半岛是中国的发面面食之乡，不管是馒头包子还是发面的食物做得都非常棒。尤其是结婚或者给孩子过满月做的花馒头更是别具一格，特别的好吃漂亮。炸面鱼儿，在烟台是一种非常普遍的传统面食，所谓面鱼儿，可以理解为用面条在油锅里炸的“鱼”。面鱼儿吃起来内部是柔软绵细的，没有那么多空洞，也更有弹性，比油条好吃。在过去的困难年代，面鱼主要是作为一种年节美食出现的。逢年过节，胶东的家庭主妇们都会准备一些面鱼过年，或者待客。现在生活条件好了，但是这样的风俗依旧，今天元旦也是新年，早餐主食就吃它~面鱼儿。

面鱼儿的做法：

1，将酵母粉放入温水中搅匀，将温和的酵母水倒入面粉中，一定要调到比较软的程度。然后放到温暖的地方，盖上湿布，发酵至三倍大。

2，发酵好的面团直接放开，分割成大小一致的面片，并用手拍平，中间划上两刀。

3，锅中放较多的油，烧热，八成热油温，属于中等偏上的温度，两手拉起面胚，一边拉伸，一边放入油锅中。

4，炸制到两面金黄捞出控油即成。做早餐很方便，晚上发酵一小块面团，早上面团放开炸制，10分钟就可以搞定。

芹菜胡萝卜丁

芹菜胡萝卜丁的做法：

1，芹菜和胡萝卜都切成小丁备用。

2，锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入芹菜丁和胡萝卜丁炒匀，加盐调味即成。

辣白菜

辣白菜每年的冬天都会腌制，简单易做，腌一次吃半个月，佐粥佐餐都非常棒，喜欢你也可以试试。

辣白菜做法：

1，白菜去掉最外面的一层菜帮子，切成大块，撒入适量的盐，拌匀，盖上盖子腌渍一上午。

2，把洋葱切块，梨切块，苹果切块，大蒜一起放入破壁机中搅打均匀，倒入大碗中，加入鱼露，再加入辣椒面拌匀，加入一点点韭菜段。

3，把腌渍好的大白菜捏去多余的水分，直接倒入拌好的调料，翻拌均匀即成。

4，把做好的辣白菜放入保鲜盒中，密封保存，发酵2~7天就可以开吃了。一次可以多做一些随吃随取十分方便。

地瓜小米糊

这款小米地瓜糊是我家冬天喝得最多的一种，口感微甜清香四溢，关键是做法超级简单。营养又美味，喜欢的你也试试。

地瓜小米糊的做法超简单，把地瓜去皮切块，小米洗净，一起放入破壁机中，选择米糊键即成，晚上预约，早上直接喝即可，不会占用早上的时间。

红心火龙果切块，香甜好吃比白心的要好吃。红心火龙果富含花青素，其抗氧化、清除自由基的作用比普通火龙果更强。红心火龙果中维生素C和铁的含量相对也更加丰富，平时经常吃好处多多，搭配早餐是很棒的选择。

这样简单的一餐，你觉得咋样？你家的早餐都是怎么吃的呢？欢迎在文章底部留言，一起探讨早餐的秘密~~

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!!