猪肉丸子在我国很受欢迎，无论是在石棉还是在普通人家里都能看到他们的影子。

猪肉丸子的吃法很多，最常见的是拿来煮汤或者油炸，在有些省份的席面上，厨师们还会先将猪肉丸子先油炸，然后再拿来做蒸碗。

郑州这个大哥真聪明，人手不够机器来凑，16平小店门口排长龙

今天给大家介绍一家河南的店铺，老板是一位三十几岁的大哥，店铺开在郑州市，面积不大，只有16平米，主要卖油炸丸子。这家店铺的网址一改常态，并不是用猪肉做的，而是素丸子。老板用豆芽、萝卜等素菜做馅儿，炸出来的口感和味道完全不输肉丸子，周围的老百姓几乎家家户户，都到他店里来买过炸丸子。

用机器捏丸子

老板说自己家以前炸丸子，都是用手一个一个捏，就算雇佣三四个工人，同时来做这一件事情，速度还是太慢了，于是他自己发明了一种先进的机器，只需要把馅儿倒进去，自己用手摇动，丸子就全部从孔里面出来了，直接落到机器下面的油锅里，这样一来不仅减少了人工费用，还提高了效率。

每天炸500斤

这家店铺的素丸子非常火爆，每天一开门，就有无数客人在门口排起了长龙。老板和家人自然会马不停蹄地洗萝卜、洗豆芽，准备一切馅儿料。据保守估计，每天都要准备500斤，即使这样还是不太够，因为客人实在是太多了，但是老板也做不出来了，否则生意会更好。

8元一斤，一次性买一袋

老板家的炸素丸子，价格很实惠，8元一斤，到这来买个客人，基本上都是一袋一袋地买，即使只买一斤，看起来也是很大一包。由于排队非常久，所以只要排上号的客人，基本上都会多买点。

焦香酥脆

炸出来的丸子，一个个大小均匀，颜色金黄，让人看了就忍不住流口水，吃起来口感非常不错，表皮焦香酥脆，里面又很嫩，更重要的是咸淡适宜，空口吃也不会觉得咸。附近的家长也经常到这里来买炸丸子，拿回去给孩子们当零食吃。

煮汤

刚出锅的丸子，拿来直接吃是再好不过的了，不过也有许多人把丸子拿回去煮汤，这时候只需要放点生姜和葱花，就是一份非常出色的丸子汤。煮过的丸子表面依然保留着韧性，比直接丢进锅里煮的，要更好吃一些。

这个老板确实很会想办法，知道人手不够就自己动脑筋发明机器，不但留住了客人，还使自己的生意越做越大。