从前，我们去超市买东西，通常是看到喜欢的、需要的就直接放到购物车，最多再对比一下价格。而现在超市的风景早已不一样，我们不再冲动，反复衡量，认真查看食品标签，对其中含有的食品添加剂都了然于心才敢放到购物车里。

我们看食品标签，是想要确保食品的质量安全，不想不明不白地摄入食品添加剂。但食品的种类多种多样，标准各异，例如糕点和饮料的原料不一样、允许使用的食品添加剂的种类和剂量又不一样，哪怕是专业的学者都无法对《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）里的规定记得一清二楚。

可见要完完全全看懂食品标签并不是一件容易的事情，而作为普通消费者，实在不需要对这些标准倒背如流，看食品标签，看这几点基本就可以了。

看生产日期和保质期

要在保质期内食用，是所有人的共识。而保质期是食品企业经过反复的实验确定的，在这段时间里按照规定的方式保存，食品就不会变质或腐败，可以安全食用。

在购买时，选择离生产日期越近的食品，是越好的。

看贮存条件

保质期与贮存条件息息相关，只有在规定的贮存条件下，食品才能保持应有的品质。例如新鲜牛奶可以在低温条件下保存5-7天，而室温下可能一天就坏了，看清楚贮存条件，可以更好地保证食品安全。

看配料表

根据GB 7718《预包装食品标签通则》，含量不小于2%的食品配料需要按照加入量从高到低依次排列，通过配料表我们可以知道即将吃下去的食物究竟是由什么组成的，牛排是不是真牛排、燕窝是不是真燕窝、食品添加剂有多少种，一眼就可以看出来。

看营养成分表

营养成分表有助于消费者迅速了解该食品的营养信息，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量（一般以每100g、每100ml或“每份”为计算单位）及这几种物质的营养素参考值是必须标注的，有些食品企业还会标注胆固醇、糖、反式脂肪酸、维生素等信息。

对于追求健康生活的消费者来说，看营养成分表，可以让我们更加轻松地买到低糖、低盐、低脂的食品。

食品标签上的信息非常多，除了有主要原材料，还有不同的食品添加剂，甚至还有些连名字都很难读的物质。没有专业食品知识的消费者，看懂生产日期/保质期、贮存条件、配料表和营养成分表，基本上就可以了，实在没必要死磕它到底含有多少种、成分是怎样的食品添加剂。